Provare il formaggio di capra

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Insalata fresca estate con pomodori formaggio di capra e basilico

Ingredienti:

2 bei pomodori maturi

insalata mista( rucola, mizuna, indivia, cicoria, crescione o quello che preferite, a quantità desiderate)

1 cucchiaio di aceto balsamico

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

4 foglie di basilico fresco

1 pizzico di sale e pepe nero

80 gr. di formaggio di capra cremoso e delicato

Preparazione

In una insalatiera preparate i pomodori tagliati a cubetti. In una seconda insalatiera disponete le insalate.

Prendete una ciottolina e aggiungete l'aceto balsamico, l'olio, il sale ed il pepe, mescolare in modo da ottenere una salsina densa, versatene metà sopra i pomodori e l'altra metà sopra l'insalata.

Distribuire l'insalate nei piatti, versare sopra l'insata i pomodori e infine il formaggio di capra sbriciolato.

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