Carbonara di salmone

Di -
Una interpretazione gustosa della solita pasta al salmone. Provatela e non ve ne pentirete .

Per 4 persone: 
250 gr. di spaghetti integrali; 
150e di tonno; 120e di salmone;
2 uova; 
1 acciuga o l'olio avanzato della confezione di acciughe; 
2 cucchiai di olio extravergine di oliva. 
Preparazione:
Bollire 2 litri d'acqua, versare gli spaghetti, salare 1 minuto prima di scolare gli spaghetti, mentre si aspetta la cottura di quest'ultimi scolare il tonno dal suo olio, scolare anche l'acciuga e risciaquarla dal sale con delicatezza per non scioglierla tra le dita, scottare in una padella il salmone con un filo d'olio un po' di rosmarino e a piacere uno spicchio d'aglio intero, sbattere leggermente le 2 uova con un pizzico di sale e pepe a mulinello, versare in una padella e cuocere come per preparare una frittata semplice, una volta fatta tagliare la frittata a listarelle. Sminuzzare il tonno ed il salmone precedentemente cotto. Quando gli spaghetti sono al dente circa dopo 13 minuti, dipende dalle indicazioni sulla confezione, scolrli metterli in padella, versare la frittata tagliata, il tonno, il salmone e l'acciuga, e l'olio extra vergine d'oliva, scaldare per 1 minuto al fuoco alto, mstando attenti a non bruciare il tutto, servire caldo.

Post popolari in questo blog

La mia belva... andata anche questa.

Di -
Immagine
Disegnata da Chris Bangle (a quel tempo al centro stile Fiat) e dal centro stile Pininfarina (principale curatore degli interni), la Fiat Coupé è una vettura sportiva sul telaio base della Fiat Tipo che per l'occasione venne opportunamente rinforzato. Veniva offerta in diverse motorizzazioni, esclusivamente a benzina, da 1.800 cm³ a 2.000 cm³, anche in versione turbo. La vettura era assemblata dalla Pininfarina all'interno dei propri stabilimenti. I motori erano situati in posizione trasversale, la trazione era sulle ruote anteriori e il cambio era disponibile inizialmente a 5 marce successivamente a 6. 20V Turbo Plus (1999), il mio tesoro Nel 1999 fu prodotta una versione denominata 20V Turbo Plus, molto simile alla versione 20V Turbo Limited Edition con allestimento sportivo, caratterizzato dalle pinze freni Brembo di colore rosso, dischi freno forati, gomme maggiorate da 225/45 con cerchi di disegno specifico a razze sdoppiate, tachimetro sempre con disegno del fondosca...
Continua a leggere

Piccolo libro di entomologia fantastica di Fulvio Ervas

Di -
Immagine
 Autore: Fulvio Ervas Titolo: Piccolo libro di entomologia fantastica Editore: Romanzo Bompiani Retro copertina: "Se segui le farfalle, arrivi sempre dall'altra parte del mondo" Numero di pagine 260 Stampato: Febbraio 2021 Molte avventure di vari personaggi che hanno in comune la passione per le farfalle e la straordinaria strada che percorrono durante tutta la loro vita. Curiosità e cose inaspettate. Foto mia
Continua a leggere

La giovinezza

Di -
Immagine
La giovinezza non è un periodo della vita, essa è uno stato dello spirito, un effetto della volontà, una qualità dell'immaginazione, un'intensità emotiva, una vittoria del coraggio sulla timidezza, del gusto dell'avventura sulla vita comoda. Non si diventa vecchi per aver vissuto un certo numero di anni; si diventa vecchi perché si è abbandonato il nostro ideale. Gli anni aggrinziscono la pelle, la rinuncia al nostro ideale aggrinzisce l'anima.  Le preoccupazioni, le incertezze, i timori, i dispiaceri, sono nemici che lentamente ci fanno piegare verso la terra e diventare polvere prima della morte. Giovane è colui che si stupisce e si meraviglia, che si domanda come un ragazzo insaziabile " e dopo?", che sfida gli avvenimenti e trova la gioia al gioco della vita.  Voi siete così giovani come la vostra fede, così vecchi come la vostra incertezza. Così giovani come la vostra fiducia in voi stessi, così vecchi come il vostro scoramento. Voi resterete gi...
Continua a leggere