Gli arancini di Montalbano

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Autore: Andrea Camilleri
Titolo: Gli arancini di Montalbano
Editore: Sellerio editore Palermo

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I miniassegni degli anni 70

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I n Italia negli anni 1976 e 77, non potendo più sopperire ai resti con caramelle, francobolli e gettoni del telefono ai quali per l'occasione era stato riconosciuto da commercianti e clienti  il valore del costo, le banche emisero dei piccoli assegni circolari o al portatore di valori vari: 50 - 100 - 150 - 200 - 250 - 300 - 350 lire. ll primo miniassegno in assoluto fu emesso dall' Istituto Bancario S. Paolo di Torino il 10 Dicembre1975 ed era da 100 lire
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Guance di rana pescatrice

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Ingredienti per 3 persone: 4 guance di rana pescatrice (o altro pesce simile). Farina "00" (oppure fecola di patate, frumina, amido di mais). 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 25 g di burro 3 cucchiai di maraschino (o liquore a piacere, oppure vino bianco secco) 3 cucchiai di aceto di vino bianco Succo di un limone Sale e pepe q.b. Preparazione: In una padella a bordi alti e capiente far sciogliere il burro con l'olio, passare le guance nella farina e poi immergerle nel burro/olio e farle rosolare per bene. Eliminare il burro/olio e togliere le guance per un momento, mettere nella padella ,senza averla pulita prima, il maraschino con l'aceto e il limone fare evaporare l'alcool e rimettere nella padella le guance, salare e pepare e continuare la cottura per circa 5 minuti per lato; se sul fondo c'è troppo liquido versare a pioggia un poco di farina e stemperare con una forchetta o altri utensili più consoni. Contorno: asparagi verdi co...
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