Torta con farina di ceci

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Torta della signora Luisa
Ingredienti:
1 etto di farina di ceci
3 uova
5 cucchiai di zucchero
un pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
La buccia grattugiata di un limone
30 g di burro fuso
Mezzo bicchiere di latte fresco
1 etto e mezzo di nocciole tritate
Preriscaldare il forno a 180°C
Preparazione:
Sbattere per prime le uova, uno alla volta, aggiungere poi lo zucchero con il sale setacciati, poi il burro fuso tiepido; amalgamare all'impasto il latte e la scorza di limone. Mescolare bene e aggiungere la farina e la vanillina setacciate, le nocciole tritate. Cuocere nel forno già caldo per circa 15 minuti, controllare la cottura rischio bruciatura.

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