Il blog di Mastro Leonardo e Donna Erica

Il nome completo è Solanum melongena Esculentum della famiglia Solanaceae. Una verdura molto ma molto buona, a parer mio, la si può preparare in mille modi. La melanzana cresce come una pianta, dal terreno il seme esce, cresce, fa i fiori e poi la verdura. La pianta della melanzana è coltivata tutto l'anno, viene considerata un frutto come il pomodoro, perchè appunto si può mangiare solo il frutto della pianta che è appunto la melanzana il risultato della dopo fioritura; è contorta la spiegazione, lo ametto ma spero di aver reso un po' l'idea. La raccolta della melanzana avviene tra l'estate e la metà dell'autunno; ogni pianta può produrre dai quattro agli otto frutti e ci impiega 15-19 settimane circa a svilupparsi dalla semina al raccolto, dipende da dove la si semina. Non sopporta gli ambienti freddi, pensate che il suo seme è utilizzabile per sei anni, lo sviluppo avviene in circa dieci o venti giorni, questo periodo si chiama germinazione.

Premessa: Molti nomi di frutta e verdura, carne e altri alimenti con il tempo sono stati aggiornati, nell'elenco che scriverò ho invece lasciato i nomi di vecchio stampo, i veri fruttivendoli li riconoscono mentre i pseudo fruttivendoli non sanno riconoscerli, quindi è anche un modo di riconoscere i negozianti professionali. In Settembre gli alimenti reperibili di questo mese: Le Verdure: Aglio,Carote,Cavoli cappuccio,Cetrioli,Cicoria,Cipolle,Coste,Erbette di variespecie,Fagioli,Fagiolinitegoline),Insalata,Melanzane,Patate,Peperoni,Pomodori,Porri,Rape,Rosmarino,Salvia,Scorzonera,Sedani,Spinaci,Zucche,Zucchine. Si possono già trovare in commercio le Primizie, così definite le prime verdure o frutta che crescono un po' in anticipo rispetto ai mesi in cui dovrebbero maturare: Broccoli,Cavolfiori,Finocchi,Funghi,Verze. A Settembre è presto per trovare frutta autunnale ma comunque si possono reperire alcune primizie: Arachidi,Caki,Castagne,Lamponi,Mirtilli,Noci,Nocciole; si può...