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Visualizzazione dei post da giugno, 2011

Stirare

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Stirare le cuciture per prima, poi non tirare i tessuti perchè altrimenti si sformano, per stirare i bottoni mettere uno straccio di cotone spesso sopra, evitare di stirare a ferro secco e tessuti secchi altrimenti si creano delle lucidature e delle strisciate chiare, per rimediare a questo basta strofinare una fetta di patata sulla parte interessata e spazzolare per togliere i residui. Usare uno spruzzino con dell'acqua per inumidire il capo da stirare.

Yogurt

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Per ridare equilibrio alla pelle del viso. Usare dello yogurt bianco, basta un vasetto, un centrifugato di un cetriolo, oppure un cucchiaio di argilla, sciolta con un po' d'acqua. Amalgamare il tutto bene e spalmare la maschera su tutto il viso, tralasciando occhi e contorno occhi, labbra e narici.  Lasciare agire 15 minuti poi lavare accuratamente con abbondante acqua tiepida e con l'aiuto di una spugnetta per il viso. Per avere più efficcacia detergere il viso prima dell'applicazione della maschera.

Digestivo al carciofo

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Gli ingredienti si possono trovare nelle drogherie ben fornite o in negozi specializzati, negli orti e nei giardini. Ingredienti: 4,5 dl di vino bianco 4,5 dl di brandy 20 foglie di carciofo, le più tenere 1 sommità fiorita di achillea 2 chiodi di garofano Fare macerare per due giorni le foglie di carciofo con la sommità fiorita di achillea ed i chiodi di garofano immersi nel brandy, in un vaso capiente a chiusura ermetica. Girare il vaso 3 volte al giorno. Trascorso il periodo aggiungere il vino bianco secco e ripetere l'operazione per almeno altri due giorni. Filtrare con un canovaccio pulito in una bottiglia. Per poterlo bere bisogna aspettare 4 mesi, finchè si aspetta porlo in un luogo buio ed asciutto.

Infuso di ortica

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Ingredienti: 1 cucchiaio di ortica essiccata 2,5 dl d'acqua Preparazione: In un pentolino far bollire l'ortica essiccata nell'acqua per 3 minuti, poi spegnere il fuoco ed attendere per 5 minuti, trascorsi questi periodi filtrare con l'aiuto di un colino. Dolcificare a piacere, meglio se lo si beve liscio. L'infuso di ortica oltre ad essere un'alternativa ad altre bevande, può essere un aiuto in più per depurare il sangue bevendolo due tazze al giorno.
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Il solstizio in astronomia è definito come il momento in cui il Sole raggiunge, nel suo moto apparente lungo l'eclittica, il punto di declinazione massima o minima . Il fenomeno è dovuto alla inclinazione dell'asse di rotazione terrestre rispetto all'eclittica; il valore di declinazione raggiunta coincide con l'angolo di inclinazione terrestre e varia con un periodo di 41000 anni tra 22.1° e 24.5°. Attualmente è di 23°27' e l'angolo è in diminuzione.   Intorno al 21 giugno il sole celebra il suo trionfo, in quello che è il giorno più lungo dell'anno, ma che allo stesso tempo, rappresenta l'inizio del suo declino. Infatti, dopo il Solstizio d'Estate, le giornate iniziano lentamente ma inesorabilmente ad accorciarsi fino al solstizio d'inverno, in quella che è la fase "calante" dell'anno. Solstizio deriva dal latino solstat, "il sole si ferma", e, infatti, pare quasi c

Carciofi in umido

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Ingredienti: 10 carciofi 2 pomodori maturi sodi 5 limoni non trattati da spremere 2 spicchi di aglio Un mazzetto di prezzemolo da tritare 2 acciughe sottosale olio extravergine di oliva vino bianco secco sale e pepe Preparazione: Tritare l'aglio, il prezzemolo e le acciughe e scaldate tutto in un tegame con tre cucchiai d'olio, unire i pomodori già pelati(immergendoli in acqua bollente per 1-2 minuti), privati dei semi e tritati finemente. A fuoco medio basso lasciare restringere il sugo e nel mentre mondare i carciofi delle punte spinose, del gambo e delle foglie più esterne perchè sono le più dure. Tagliare i carciofi a spicchi sottilissimi e scottarli in acqua acidula con pari quantità di succo di limone e portare ad ebollizione con una manciata di sale. Fare cuocere i carciofi per circa 5 minuti e passarli in un tegame assieme al sugo, precedentemente preparato, versare a spuzzi il vino bianco e cospargere di sale e pepe. Alzare la fiamma per far riprendere il bo

Insalata greca

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Ingredienti per 4 persone: 1 cucchiaino di origano 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 cipolla rossa 2 cucchiai di olive nere denoccioilate 300 g di formaggio fresco 3 cetrioli grandi 4 pomodori grandi maturi un pizzico di sale marino non iodato Preparazione: Tagliare a fettine e mondare tutti gli ingredienti e condire, servire in una insalatiera o preparare le porzioni singole.

Risi e bisi

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Ingredienti per 4 persone: 280 g di riso Vialone nano 280 g di pisellini freschi possibilmente 80 g di burro 50 g di grasso del prosciutto crudo 1 piccola cipolla 1 cucchiaio di prezzemolo 50 g di parmigiano 1 litro di brodo vegetale sale q.b. Preparazione: Soffriggere in una pentola dai bordi alti la cipolla con il prezzemolo tritato, il grasso del prosciutto crudo e metà burro. Quando la cipolla è ben appassita aggiungere il riso, aspettare due minuti e poi versare i pisellini con il brodo bollente, tenere del brodo bollente a parte che servirà quando il risotto si asciugherà troppo. Dopo che il riso è cotto aggiungere l'altra metà del burro ed il formaggio grattugiato e togliere dal fuoco. Attenzione con il brodo, il risotto non deve essere troppo acquoso né troppo asciutto.

Branzino in coppia con il finocchio

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Ingredienti per 4 persone: 1 branzino grande di circa 800 g Mezzo bicchiere di finocchio secco per la presentazione del piatto Una manciata di finocchio secco per riempire il ventre del pesce 1 spicchio di aglio Mezzo bicchiere di Brandy Mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva 1 rametto di rosmarino sale pepe Preparazione: Pulire il branzino oppure farlo pulire già dal negoziante, riempire il ventre del pesce con un rametto rosmarino una manciata di finocchio secco ed il spicchio d'aglio tagliato a fettine, fare dei tagli sulla superficie del pesce in diagonale, così il pesce cucinandolo non si piega, salare, pepare e cospargere con abbondante olio. Preriscaldare la griglia e cuocere il pesce per 25 minuti circa, in alternativa mettere nel grill del forno per 30 minuti circa, a seconda del forno controllare la cottura, con delicatezza girarlo per cuocerlo da entrambi i lati; se risultasse troppo secco bagnarlo con l'olio. Preparare il piatto di portata, se di

Patate a strati

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Ingredienti per 4 persone: Mezzo kilo di patate grandi 60 g di pancetta affumicata 30 g di burro 1 cipolla bianca grande mezzo bicchiere di brodo vegetale olio extravergine di oliva sale pepe nero Preparazione: Lavare e sbucciare le patate, poi lavarle di nuovo sotto acqua corrente per togliere l'amido in eccesso, e tagliarle poi a rondelle con spessore di mezzo centimetro circa. Bagnare il coltello per evitare di lacrimare, e tagliare la cipolla sottile; preparare la pancetta a dadini. In una pentola a bordi alti mettere un cucchiaio di olio extravergine di oliva e fare soffriggere la cipolla con la pancetta, attenzione a non bruciare e non deve imbrunire troppo, salare e pepare, abbassare il fuoco e lasciare rosolare. Mettere dell'acqua salata a bollire e fare scottare le patate per tre minuti, farle sgocciolare e asciugare in carta casa, poi prendere metà patate e adagiarle in una pirofila già imburrata. Sistemare sopra le patate la cipolla con la pancetta rosola

Luglio

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Frutta: Albicocche-Amarene-Fichi-Fragoline di bosco-Lamponi-Limoni-Mandorle fresche, no secche-Mele-Nocciole-Noci-Pere-Pesche-Prugne-Susine. Primi frutti o Primizie: Angurie-Meloni-Mirtilli-Uva. Verdura: Aglio-Barbabietole-Barba di frate-Basilico-Bietole-Carote-Catalogna-Cavoli verza-Cetrioli-Cipolle-Coste-Fagioli-Fagiolini-Fave-Fiori di zucca-Funghi coltivati-Insalate varie qualità-Melanzane-Patate-Peperoni-Piselli-Pomodori-Porri-Prezzemolo-Rosmarino-Salvia-Sedani-Spinaci-Zucchine. Prime verdure o primizie: Funghi freschi-Zucca. Pesce fresco di mare e pesce fresco di acqua dolce: Acciughe-Alborelle-Anguille-Arselle-Barbi-Boghe-Carpe-Cavedani-Cefali-Dentici-Latterini sardari-Merluzzi-Ombrine-Orate-Pagelli fragolini-Palamite. Passere pianuzze-Persici-Pesci spada-Sardelle-Scorfani-Sgombri-Sogliole-Spigole-Storioni-Temoli-Tinche-Tonni-Triglie-Trote-Vaironi. Crostacei: Aragoste-Cannocchie-Gamberi-Scampi. Carne: Anatre-Conigli-Faraone-Galline-Manzo-Piccioni-Polli-Vitello.

Giugno

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Comincia l'estate! Frutta: Amarene-Banane-Ciliegie-Fichi-Fragole-Lamponi-Nespole-Pere-Prugne-Ribes. I primi frutti o primizie: Albicocche-Pesche-Mandorle fresche-Susine. Verdura: Acetosa-Asparagi-Barbabietole-Carote-Catalogna-Cavoli-Cetrioli-Cipolle-Coste-Fagioli-Fagiolini-Fave-Finocchi-Fiori di zucca-Insalate di ogni tipo-Melanzane-Patate-Peperoni-Piselli-Pomodori-Porri-Prezzemolo-Rabarbaro-Rapanelli-Rape-Rosmarino-Salvia-Sedano-Spinaci-Taccole-Verze-Zucchine. Tipi di carne: Agnello-Anatre-Asino-Cavallo-Conigli-Faraone-Galline-Manzo-Polli novelli-Piccioni-Vitello. Pesce di mare e pesce di acqua dolce: Acciughe-Aguglie-Alborelle-Anguille-Barbi-Boghe-Branzini-Carpe-Cavedani-Cefali-Cernie-Dentici-Latterini-Lucci-Merluzzi-Naselli-Ombrine-Orate-Pagelli fragolini-Palamite-Palombi-Passere-Persici-Pesci sanpietro-Pesci spada-Saraghi-Sarde-Scorfani-Sgombri-Sogliole-Spigole-Storioni-Temoli-Tinche-Tonni-Triglie. Molluschi e crostacei: Aragoste-Arselle-Calamaretti-Calcinelli-Cozze o mitilli-